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干物へのこだわり
富山湾氷見港で水揚げ
氷見漁港の特徴は、定置網漁法による漁獲があります。富山湾は1000m以上の深度を持ち、深海の冷水が海面近くまで上昇する好漁場として知られていて、氷見付近は大陸棚が5km沖合まで発達しており、浅い海が広がっています。
春夏秋冬で様々な海産物が水揚げされます。
なぜ富山の魚は美味いのか
富山湾は、温暖な対馬海流と年間を通じて水温1～2度の冷たい海洋深層水が層をなしています。
そこには魚の餌となるプランクトンが豊富に存在し、おいしい魚が育つの環境として適しています。
その他、海とまちの距離が近いため、鮮度が飛び抜けていいことも富山湾ならではの特徴です。
早朝に水揚げされ、新鮮なまま出荷されるので、富山では、活きのいい魚を味わうことができます。
手間暇かけてすべて手作業
株式会社半七では、富山湾氷見港で早朝に水揚げされた魚を厳選して仕入れ、その日のうちにすべて手作業で加工し、干物を作っています。
干物職人が機械に頼らず、昔ながらの方法で手間暇かけて作っているので美味しいのです。
魚問屋が作る、絶品の干物たちを是非ご賞味ください。
こだわりの干物
ギフト用詰め合わせ
5,400円（税込）
ギフト用詰め合わせ
3,240円（税込）
スルメイカ一夜干し
めぎす丸干し
サヨリ丸干し
アジみりん干し
ほたるいか素干し
ほたるいかみりん干し
アジ開き
いわしみりん干し
ホッケ開き
さば開き
てっぽうかます開き
のどぐろ
イサキ開き
スルメイカ丸干し
柳ハチメ開き
アオリイカ
かます開き
ふぐ開き
赤ダイ開き
カレイ丸干し
富山湾氷見漁港で買い付けた、きときとの富山湾の朝どれ魚をひらき
一晩じっくりと塩水に漬け込み乾燥させています。
魚の旨味と香りをぎゅっと閉じ込めた
自慢の干物を是非お召し上がりください。
単品メニューもお問い合わせいただければ
ご用意させていただきますので
お気軽に連絡ください。
