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とろ旨氷見いわし（いわしのみりん干し）
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第
1
位
2024/09/15 デイリーランキング
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とろ旨氷見いわし（いわしのみりん干し）
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販売価格
648円（税込）
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在庫
在庫あり
配送種別：
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氷見の春告げ魚 いわし。氷見鰯として広辞苑にも載っており、脂乗りもよく全国的に高評価を得ています。
2021年、日本農業遺産に認定された定置網漁法で水揚げされており、漁場と市場の距離が近いため魚体を傷つけず高鮮度なまま競りにかけられます。
自慢の目利きで選び抜いたイワシの中でも、約1％ほどしか獲れない体長20ｃｍ以上の大羽イワシのみを厳選して使用しています。
すべてを手作業で丁寧に開きにしており、創業時より継がれてきた伝統の漬け汁（調味液）に漬け込んでいます。
いわし本来の旨味と調味液の甘味を感じることができ、脂ののった「とろ旨氷見いわし」は炙ると香ばしく、口の中でホロっと身をしっかり感じられます。
第33回 全国水産加工品総合品質審査会
”農林水産大臣賞” ”主婦大賞” 2賞同時受賞商品です
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